• Nytårs menu
• Julefrokost
• Konfirmations menu

Nytårs menu

1. Cremet jordskokke suppe med krebs og tigerrejer, legeret med fløde og tilsmagt med purløg.
2. Pirouette af dampet laks med kapers creme, på bund af rødbede stand og sprøde salater.
3. Perlehøne timbale i svøb af parmaskinke med safran og urter i julienne.
4. Helstegt oksemørbrad med fyld af trøffel pesto dertil pommes røsti og balsamico sauce, samt saute af glaseret rodfrugter og sprøde svampe.
5. Oste tallerken med tør ost, hvidskimmel og blåskimmel dertil nødde tapenade og chili kiks.
6. Desserttallerken med Marcel chokoladekage og stracciatella mousse dertil hindbær coulis, hjemmerørt vanilje is og melon kugle

Maden skal afhentes i tidsrummet mellem kl. 12.00-14.00 den 31-12-2011 på
Ved Sporsløjfen nr. 10, 2100 København Ø. Indgang og parkering ved B93.

Det vil kun være muligt at bestille på e-mail kok@kokkensgourmet.dk og det
vil kun være gældende når du/I har modtaget en bekræftelse fra Kokkens Gourmet.
Den 28-12-2011 kl. 12.00 vil der være deadline for bestillinger.

Maden vil være tilberedt og pakket således at jeres tid i køkkenet bliver minimal og
overskuelig. Der vil naturligvis medfølge en lille tekst til de enkelte retter således at
i let og smertefrit vil kunne indtage ovenstående gourmet menu uden det store besvær.

Julefrokost

Marineret sild, karrysild og stegte sild
Æg og rejer m. citron og mayonnaise
Roastbeef m. høvlet peberrod og pickles
Hjemmelavet hønsesalat
Hjemmelavet sylte m. sennep og rødbeder
Røget laks og rogn creme

Varmt:
Lun rødspættefilet m. remoulade og citron
Flæskesteg m. rødkål
Andebryst m. svesker
Stegt julemedister m. sennep
Lun leverpostej med bacon og champignons
mørbradbøf med bløde løg

Dessert:
Ris a lá mande m. kirsebærsauce

Konfirmations menu

Koldt:
Mangosalat med rejer og krebs dertil stænk af lime creme
Terrin af unghane på bund af sprøde salater og pesto
Hellefiske timbale med safran sauce og grønne sprøde asparges

Varmt:
Helstegt oksefilet napperet med rød pesto dertil rosmarin stegte nye kartoffler
Grillet inderfilet af kylling med gratineret bøffelost og piment
Svampefarseret svinemørbrad med saute af rodfrugter og balsamico sauce

Dessert symfoni:
Chokolade kage-Hjemmerørt is-Hindbær coulis-eksotiske frugter-Appelsin mousse

Hjemmebagt durumbrød og smør