Buffet 1

Koldt
Råmarineret laks med basilikum, parmensan flager og lime
Tomatsalat med frisk mozzarella, oliven og pesto
Terrin af skaldyr på bund af sprøde asparges og citrus creme
Pastasalat med piment, soltørred tomat og pinjekerner

Varmt
Rosmarin stegt Kalve culotte med Balsamico sauce
Kyllingebryst i svøb af parmaskinke og salvie dertil sesam stegt nye kartoffler
Svinemørbrad med fyld af urteduxel samt saute af funghetto

Dessert
Div. Italienske oste eller Tira mi su

Hjemmebagt brød og smør

Buffet 2

Koldt
Pesto marineret skaldyrsalat på bund af sprøde salater
Pinjekernesalat med bøffel ost og oliven tapanade
Timbale af sværdfisk med asparges og lakserogns creme
Pastasalat med krydderurter stegte nødder og svampe

Varmt
Helstegt oksefilet napperet med hvidløg dertil rosmarin sauce
Grill stegt kyllingebryst med revet lime og ost dertil timian stegt kartoffel
Svinemedaljon farseret med semisoltørrede tomat på bund af rodfrugte saute

Dessert
Div. Italienske oste eller Chokoladekage med is

Hjemmebagt brød og smør